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Interpretas enlaces químicos e interacciones
intermoleculares
Reactivos
• Agua
• Alcohol
• Sebo
•
YD&O#+^DO#FRP~Q,
•
^RVD#FxXVWLFD##YDZI#+OLPnLDGRU#GH#HVWXjDV,
•
Fenoftaleina o col morada
Nota: para preparar la col morada sólo necesitas separar las hojas y colocarla en
XQD#ROOD/#DGLFLRQD#DkXD/#HQFLHQGH#OD#HVWXjD#s#GHlD#oXH#KLHUpD#nRU#43048#PLQXWRV#+PH
-
jor hasta que alcance los 100 °C) después deja enfriar la olla, a continuación, toma
XQ#HPiXGR/#nRQ#XQ#nDnHO#GH#¿OWUR#GH#FDjHWHUD#VRiUH#HO#HPiXGR/#nRQ#RWUD#ROOD#R#XQ#
vaso debajo del embudo y pasa la cocción violeta sin dejar que las hojas se caigan.
Una vez que se haya reunido todo el líquido morado, puedes desechar las hojas.
Otra forma de extraer el pigmento es sumergir las hojas de col machacadas en alco-
KRO#HW{OLFR#R#LVRnURn{OLFR#+GH#iRWLoX{Q,#GXUDQWH#XQRV#48#PLQXWRV/#DXQoXH#VH#UHFRPLHQ
-
da la primera opción porque se obtiene más rápidamente y en mayor proporción.
Procedimiento
1. Coloca en un frasco un poco de sebo y en otro una cucharada de sal.
2. Con ayuda de las pinzas acerca el frasco al mechero y somete al calor las dos
sustancias. Anota tus observaciones en la tabla siguiente:
Propiedad
Sustancia
ZiVHUpDFLRQHV#+JQFOXsH#HO#GLiXlR#GH#OR#oXH#RiVHUpDV#,
Calor
Sebo
NaCl