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¿Qué pasaría si, por mantener una fgura esbelta, decides por cuenta propia empezar
una dieta libre de carbohidratos?
La eliminación de los hidratos de carbono es perjudicial para el cuerpo y no es
saludable, en primer lugar, deja de haber fuentes de energía, por lo que el cuerpo
se sentirá cansado, enojado e irritable; a largo plazo te lleva
a la muerte.
¿Cuáles son los eFectos secundarios que provocan a tu cuerpo el consumo de
productos comestibles (chatarra)?
Desnutrición, obesidad, defciencias en
vitaminas y minerales, el aumento en el
consumo de sal puede ocasionar aumentos en la presión arterial y retención de
líquidos.
Actividad 3
1. A partir de la información mostrada en la
tabla, analiza los datos y contesta las
preguntas.
a) ¿Qué
ácidos grasos son líquidos a temperatura ambiente?
capróico, caprílico, linoléico, oléico
.
b) ¿Qué relación existe entre el punto de Fusión de un ácido graso y la cantidad de
insaturaciones que presenta?
La longitud y el grado de insaturación de la cadena hidrocarbonada de los
ácidos grasos condiciona su punto de fusión, el aumento del número de
carbonos de la cadena hidrocarbonada hace aumentar el punto de fusión.
La presencia de enlaces dobles hace bajar la temperatura de fusión.
c) ¿Qué lípidos son más recomendables consumir? ¿Tú, qué le recomendarías
y
por qué?
Los lípidos insaturados, o bien de origen vegetal porque son más fáciles de
digerir.
2.
Ácido esteárico
Ácido oléico
Ácido linoléico
Ácido linolénico
Apéndice