Practica esta lección:
Ir al examen
260
Identifcas la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas
B
loque
V
Al igual que los carbohidratos, los aminoácidos
presentan isómeros debido al acomodo de sus
átomos en el espacio. A diferencia de
éstos,
los aminoácidos sin excepción pertenecen a la
familia L. Si bien existe la familia D que es de
origen sintético.
Los aminoácidos se unen entre sí para formar largas cadenas mediante un enlace
peptídico; con ello dan lugar a la formación de un dipéptido y una molécula de agua.
Según el número de aminoáci-
dos unidos, se clasifcan como:
•
Dipéptidos cuando son dos
aminoácidos.
•
Tripéptidos cuando son tres
aminoácidos.
•
Tetrapéptido cuando son
cuatro aminoácidos.
•
Polipéptido cuando son más
de 10 aminoácidos.
Para que se considere proteína
se requiere de la unión de 50
aminoácidos o más.
La imagen presenta la isomería de los
aminoácidos.
Sabías que.
..
El enlace peptídico se forma entre el grupo amino (
̶
NH2) de un
aminoácido y el grupo carboxilo
( ̶
COOH) del otro aminoácido.