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C I E N C I A S I
Libro para el maestro
CIENCIAS
I
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IX. Selecciona la opción más adecuada:
31. Método que consiste en elevar la temperatura de los alimentos para destruir
los microorganismos que pueden ocasionar enfermedades.
a) Empacar al vacío.
b) Hervir.
c) Pasteurizar.
d) Deshidratar.
d) Si son mal
empleados pueden
causar
enfermedades o
alterar el sabor y
la consistencia
naturales.
c) Son muy ácidos
y no todas las
personas pueden
consumirlos.
b) Pueden alojar
bacterias que
causan la
enfermedad
del botulismo.
a) Requieren
aparatos
específicos
para
deshidratar
el alimento.
32. Una desventaja de los conservadores químicos en los alimentos es que:
Integra tu portafolio
Reflexiona acerca de las actividades del
Bloque 2 que te parecieron más importantes
para tu aprendizaje, y guarda en tu portafolio
algunas de esas actividades; por ejemplo,
ejercicios, fotografías, dibujos, tablas o
autoevaluaciones. Escribe en una tarjeta,
por qué guardas cada una de ellas.
Integra tu portafolio
Este instrumento cualitativo constituye una
evidencia del progreso del alumno a lo largo
del curso, que estimula positivamente el
proceso de aprendizaje individual. Se le
sugiere que solicite a los alumnos la
construcción individual de sus portafolios al
inicio del curso, de manera que éstos
contengan los productos que cada uno
decida conservar en el transcurso de cada
bloque. Recuerde a los alumnos que guarden
en el portafolio productos elaborados en
cada secuencias.
En la página siguiente
se incluye una
propuesta de
Lista de cotejo
siguiente, para
que usted evalúe, en forma cualitativa, las
destrezas y actitudes desarrolladas por cada
alumno en cada una de las secuencias del
bloque. Este instrumento de evaluación se
puede utilizar en forma cotidiana.
Las destrezas y actitudes de cada secuencia
se presentan en el cuadro, en el orden en
que se trabajan en la secuencia.