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Establecimiento del cultivo.
Existen dos variedades.
Tempranas
•
Maduran en 50 días aproximadamente
•
Producen cogollos pequeños
•
Se destinan al consumo inmediato, ya que no
resisten el almacenamiento
Tardías
•
Maduran a los 80 días.
•
Producen cogollos mucho más grandes.
•
Se destinan a la provisión invernal.
Siembra.
Pueden realizarla de forma directa o por trasplante, en éste último método, se hace cuando las
plántulas tengan de 28 a 35 días. Repasen la sesión 46 (página 139) referente a la construcción de
semilleros para la producción de plántula de col. La época de siembra depende principalmente de la
región donde se cultive, el siguiente cuadro resume la información necesaria.
Clima
Siembra
Días a la madurez
Frío
Abril-junio
100-115
Cálido
Octubre-enero
75-80
Templado
Todo el año
80-110
Marco de plantación.
Distancia entre plantas: 33 cm (3 plantas/m). Distancia entre surcos: 66 a 77 cm
en hilera sencilla o 92 a 100 cm en hilera doble.
Densidad de población: 4 a 6 plantas por m
2
.
Cantidad de semilla requerida: en siembra directa, 0.2 a 0.25 g/m
2
, y 3 g/m
2
cuando se trate de semillero.
Fertilización.
Recuerden que para aportar los nutrientes que requiere la coliflor para su desarrollo se
recomienda que la cultiven en una cama biodinámica o que utilicen composta.
Cosecha.
Se empieza a cosechar cuando más del 40% de la plantación tiene formada la cabeza, siendo
necesario revisar las coles y evitar que maduren excesivamente, pues de otra manera presentarán
rajaduras en la parte superior.