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Preparación del terreno.
A continuación te proponemos cómo preparar la huerta escolar, siempre y
cuando dispongan de un terreno amplio y suficiente para cumplir con las condiciones que se mencionan.
Si la recolección se hace por corte de hojas, se puede cultivar en caballón o en era. Cuando se recolecta
por plantas enteras es preferible cultivar en eras. Los caballones tendrán una separación entre sí de 40 a
50 cm. Las eras se hacen de 1.5 m de ancho.
Siembra.
Se siembra directamente en el terreno
definitivo, depositando dos o tres semillas por golpe,
de manera que entre planta y planta exista una
distancia de 25 cm.
La distancia entre surcos debe ser de 66 o 77 cm a
hilera sencilla, y 92 o 1 000 cm (0.92 m a 10 m) a
hilera doble. La densidad de siembra debe ser de 8
a 10 kg por ha.
Época de siembra.
Las épocas de siembra dependen de la zona del cultivo y pueden ser las siguientes.
Zona fría,
la época de siembra comprende de octubre a marzo, requiriendo de 50 a 60 días para
alcanzar la madurez.
Zona cálida templada,
la época de siembra comprende todo el año, requiere de 55 a 65 días para
alcanzar la madurez.
Se pueden obtener poblaciones de 86 mil plantas por ha.
Aclareo.
El aclareo se realiza cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas y consiste en dejar una o dos
plantas, las más sanas, y eliminar las plantas de menor tamaño, o dañadas, por insectos de plaga o
enfermedades.
Riego.
La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita que en el suelo se mantenga un
estado óptimo de humedad, para evitar daños por deshidratación.
Recolección.
Ésta se puede realizar de tres formas:
a) Si se va a hacer la recolección de la planta completa, ésta se hará cuando la planta tenga un peso
entre 75 g y 1 kg.
b) Si se va a hacer la recolección cortando las hojas, ésta se realizará cuando alcancen un tamaño de
25 cm.
c) El primer corte se hace cuando hayan transcurrido 60 o 70 días de haberse sembrado. Los cortes
posteriores se realizan cada 12 o 15 días.
Es recomendable cortar las hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando dañar el cogollo o punto
de crecimiento, ya que podría provocarse la muerte de la planta, de esta forma se puede obtener una
producción media de 15 kg por m
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.
Recuerden que si no disponen de una parcela de dimensiones adecuadas para cumplir con las
propuestas en la sesión, la siembra se puede realizar en macetas o recipientes alternativos como los
botes de conservas o los envases de plástico de crema o helado o bolsas de plástico negro que se usan
en invernaderos o algo semejante, colocando las dos o tres semillas propuestas en cada recipiente y
llevar a cabo el procedimiento de cultivo.
Si las acelgas se destinarán al consumo familiar se sugiere tomar en cuenta las necesidades de la misma
para sembrar la cantidad de plantas y el intervalo de tiempo necesario para contar siempre con verdura
fresca y de buena calidad. Esta recomendación es válida para todos los cultivos hortícolas.
Marco de plantación.