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BLOQUE II
Los primeros habitantes de mi entidad
Los kumiai
La comunidad kumiai habita en encinares, pues cerca
de donde crecen los encinos hay agua y alimento.
Recolectan bellotas, el fruto del encino, para obtener las
almendras de su interior, pelarlas y triturarlas para hacer atole.
Los españoles que se asentaron en Valle de Guadalupe
enseñaron a los kumiai a cultivar el trigo y a preparar
alimentos con este cereal como ingrediente principal.
¿Te gustaría probar comida típica
de los kumiai?
Receta para preparar pinole de trigo
Ingredientes:
·
Trigo
·
Miel de abeja
·
Leche
Modo de preparar:
1. Tostar los granos de trigo en un comal hasta que los
oigas tronar.
2. Moler los granos tostados en un molino o mortero.
3. Agregar miel y leche al gusto.
¡Cuando desayunes o comas pinole no te
dará hambre hasta el recreo!