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CIENCIAS
I
Equipo I
2. Procedimiento
a) Observen y describan por escrito el aspecto, sabor y consistencia de los granos y
del pan o la tortilla.
b) Comparen el aspecto y la consistencia del pan o la tortilla con las de los granos
que se emplean para su elaboración. Anoten las semejanzas y las
diferencias.
c) Soliciten a dos compañeros que muerdan un pedazo de tortilla o de
pan y lo mastiquen durante 30 segundos. Describan el sabor inicial.
Después, depositen el contenido de sus bocas en las servilletas limpias.
d) Observen el contenido de la servilleta y registren sus observaciones en la
tabla de abajo.
e) Soliciten a las mismas personas que masticaron el pan o la tortilla, que vuelvan a
introducirlo en sus bocas, para detectar el sabor después de la masticación.
3. Registro de resultados
• Completen en sus cuadernos una tabla como la que se muestra:
Aspecto: color, textura, consistencia
Sabor y facilidad para masticarlo
Antes
Después
Grano
Pan o tortilla
4. Análisis de resultados
a) Expliquen las transformaciones que ocurrieron en el pedazo de tortilla o en el pan,
en la boca de quienes lo masticaron.
b) Contesten las siguientes preguntas:
i. ¿Cuál es el nutrimento que aportan el pan y las tortillas en mayor cantidad?
ii. ¿Qué jugo digestivo contribuye a la digestión de dicho nutrimento?
5. Comunicación de resultados
• Elaboren un reporte de investigación en su cuaderno. Incluyan:
a) Introducción. Importancia de la digestión de los carbohidratos.
b) Desarrollo. Procedimiento que siguieron para simular la digestión de los
carbohidratos.
c) Conclusiones. Expliquen la digestión de los carbohidratos y la sustancia que
inicia su digestión.