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Piensa
global, actúa local
. Reflexiona
sobre la importancia de actuar
en beneficio del equilibrio eco-
sistémico de nuestra localidad.
A través de una dinámica de se-
lección, aventúrate a identificar
cómo es tu consumo y a calcular
Tu huella ecológica
con este re-
curso informático.
Para mantener nuestra riqueza
biológica y cultural
Evitemos la pérdida de la biodiversidad, la pérdida de la identidad natural
del lugar donde vivimos y también la pérdida de la identidad cultural. Si no
contáramos con los recursos de los que tradicionalmente hemos echado
mano para, por ejemplo, preparar los alimentos o fabricar utensilios, pren-
das de vestir, etcétera, también estaríamos perdiendo identidad.
Por ser una problemática global, ya se toman acciones desde los gobier-
nos y las organizaciones de la sociedad civil, como el impulso de políticas
públicas coherentes con el desarrollo sustentable. Pero las acciones loca-
les e individuales son fundamentales. ¿Qué podrías hacer para favorecer
una forma de vida sustentable en tu localidad? ¿Cómo pueden consumir
productos que respeten los ciclos naturales de restauración y no desdibu-
jen las tradiciones y costumbres del lugar? (figura 1.90)
3
Pequeñas acciones: sustentabilidad alimentaria
1.
En equipos, pónganse de acuerdo y elijan un platillo que les
gustaría comer ahora mismo.
2.
Del platillo que eligieron, investiguen y registren la siguiente
información:
a)
Los ingredientes que se utilizan para su preparación.
b)
Si los ingredientes son locales y de temporada o no, es
decir, si se producen dentro de su comunidad y si es fácil
conseguirlos durante el año.
c)
El proceso para elaborar el platillo.
3.
A partir de lo que investigaron, discutan si el platillo que
eligieron es sustentable y por qué.
4.
Compartan su trabajo con el resto del grupo y, con ayuda
de su maestro, discutan: ¿qué características debe tener un
platillo para que sea sustentable?
5.
Para ti, ¿qué es la sustentabilidad? En el semáforo (figura
1.89) indica con una flecha en cuál color te encuentras:
verde, si lo puedes explicar, amarillo si no estás seguro
de poder explicarlo, y rojo si crees que no lo has logrado.
Comparte con tus compañeros tu valoración y, con ayuda de
su maestro, elaboren un texto que ayude a explicar qué es la
sustentabilidad.
Guarden el texto que elaboraron, lo usarán en la siguiente
actividad.
Actividad
Figura 1.89
Sesión
5
Todo cambia
Los antiguos mexicanos se
alimentaban con platillos
elaborados utilizando las
plantas y animales que
tenían a su alrededor. En el
territorio mesoamericano
estaba muy extendido el
consumo de maíz, frijol e
insectos, que se preparaban
de muy distintas maneras.
¿Qué comen en tu casa y
cuál es el platillo típico de tu
localidad?
TS Biologia-001-272.indb
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18/06/18
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