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Sesión 18. Clasificación de las hortalizas de acuerdo a los criterios climáticos
Propósito
Clasificarán las hortalizas usando criterios climáticos.
¿Sabes qué clima predomina en tu localidad?
En la sesión anterior analizamos la clasificación de las hortalizas, con base en criterios morfológicos,
ahora revisaremos la clasificación de criterios agronómicos y factores climáticos.
Método de siembra
Hay hortalizas que se siembran de manera directa. Esta forma es apropiada para zanahoria, rábanos,
espinacas, nabos y chícharo.
Otras que requieren ser sembradas en un semillero y posteriormente trasplantarlas al terreno definitivo.
La siembra directa exige una buena preparación y nivelación del terreno para que la germinación sea
satisfactoria y uniforme.
Ventajas de la siembra directa
Desventajas de la siembra directa
•
Se obtienen cosechas más pronto que
por semillero.
•
Menor posibilidad de incidencia de
enfermedades.
•
Se evita maltrato de plántulas.
•
Se necesita mayor tiempo y mano de
obra en el control de malas hierbas.
•
Se debe hacer raleo (eliminar las
plantas
que
se
noten
débiles
o
deformes para permitir el desarrollo
de las más fuertes).
Hortalizas de siembra directa
Hortalizas de semillero
•
Camote
•
Ajo
•
Cilantro
•
Chayote
•
Maíz
•
Melón
•
Mostaza
•
Rábano
•
Remolacha
•
Tomate*
•
Yuca
•
Zanahoria
•
Acelga
•
Alcachofa
•
Apio
•
Berenjena
•
Brócoli
•
Cebolla
•
Chile
•
Col
•
Coliflor
•
Lechuga
•
Nabo
•
Tomate*
*El tomate se puede sembrar en semillero o siembra directa.
La remolacha es de siembra directa; las plántulas obtenidas en el raleo las pueden trasplantar y se
cosecharán en 15 o 20 días después de haber recolectado las que se dejaron en el lugar inicial.
De acuerdo a días a cosecha
Los días de cosecha son el tiempo que transcurre desde el momento de la siembra hasta que las
hortalizas son recolectadas. Las hortalizas son cosechadas en menor tiempo cuando el órgano de
consumo es la hoja o tallo, no así las frutas.
El cuadro siguiente indica los días promedio que se tardan en cosechar las hortalizas después de la
siembra.