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Sesión 95. Betabel
Propósito
Describirán el proceso productivo del betabel y, en función de las condiciones de clima y suelo de su
comunidad, experimentarán su cultivo.
El Betabel está considerado como una hortaliza de raíz, aunque en realidad es un
tallo engrosado bulboso
, y constituye un órgano de almacenamiento de azúcares y
almidones; puede alcanzar de 1.0 a 1.30 m de altura. La raíz es profunda.
Clima.
Es una planta de clima frío; se cultiva desde el valle de México hasta los 2
250 m sobre el nivel del mar.
Temperatura.
Para la germinación, de 10 a 30 ºC siendo la optima de 20 a 25 ºC y
de 16 a 21 ºC para el desarrollo vegetativo.
Suelo.
Neutro o alcalino de textura ligera (franco y limoso) pH 6.5 a 7.5.
En cuanto a la salinidad, el betabel es altamente tolerante. Esta hortaliza tolera
bien las heladas; pueden ser plantadas en el huerto 30 días antes de que éstas
terminen.
¿Sabías que
…
?
El betabel tiene propiedades curativas contra el dolor de cabeza, estimula el sistema inmunológico.
Posee hojas comestibles, las cuales pueden cocerse de igual manera que las espinacas. Cada 100 g de
betabel posee el equivalente a una cucharadita de azúcar. Contiene mayor cantidad de minerales, es rico
en potasio, vitamina C, además de calcio y hierro, también es una buena fuente de folato conocido
también como vitamina B9, vitamina esencial para mantener sanas las células (su deficiencia está
relacionada con la anemia).
Siembra.
El betabel se puede cultivar todo el año; sin embargo, en los meses cálidos disminuye su
calidad. A continuación se proponen los periodos de siembra y los días de cosecha.
Para la época fría se recomienda sembrar de marzo a junio, teniendo que esperar de 70 a 90 días para la
cosecha.
•
Para le época cálida, se recomienda hacer la siembra de octubre a enero, teniendo que esperar de
60 a 90 días para la cosecha.
•
En la época templada, la siembra se puede hacer todo el año, teniendo que esperar de 55 a 67
días para la cosecha.
•
La siembra puede hacerse en forma directa o por trasplante, requiriéndose de 1 a 1.5 g de semilla
por m
2
.
Densidad de población
•
Distancia entre plantas de 10 a 15 cm
•
Distancia entre surcos de 25 a 30 cm
Betabel.