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4. Además del maíz, ¿qué otros granos puede almacenar el silo?
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5. ¿Cómo se puede construir un silo de cemento?
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Respuestas a la autoevaluación
1. Estructura construida a base de madera, diseñada para almacenar mazorcas de maíz a las cuales se
les ha quitado su envoltura (totomoxtle).
2. El maíz puede ser cosechado y almacenado, aunque su contenido de humedad sea superior al 30%.
3. Estructura metálica más o menos hermética, diseñada para almacenar grano de maíz.
4. Arroz, trigo, sorgo o leguminosas, como frijol, garbanzo, lentejas, soya. Es requisito indispensable que
el grano se encuentre seco.
5. Con malla de alambre de gallinero y cemento, de forma cilíndrica, terminando en un cono en la parte
superior.
Sesión 99. La secadora de grano
Propósito
Construirán una secadora solar para la conservación del grano de maíz.
3.3. El secado del grano
Muchos productos agrícolas requieren un secado postcosecha para su adecuada conservación hasta que
llegan a los centros de consumo.
Secado de los granos
El secado consiste en la eliminación de gran parte del agua que contiene el grano cosechado.
El contenido de humedad final debe permitir su almacenamiento a temperatura ambiente por periodos de
tiempo prolongados sin que se deteriore.
¿Sabían que
…
?
La cantidad de agua que se elimina durante el secado puede ser hasta 6.5 al peso total del producto
seco.
Los cereales generalmente se cosechan con humedad que va del 20 al 30% y para su almacenamiento
debe ser de 12 a 14%.