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Sesión 85. El maíz
Propósito
Describirán las características y requerimientos de clima y suelo del maíz.
Generalidades de la planta
El maíz es una planta que se ha cultivado desde unos 10 000 años,
destacando su uso como alimento para el ser humano.
Su amplia capacidad de adaptación y su producción (rendimiento)
hacen de éste uno de los cultivos más prometedores para afrontar la
amenaza del hambre en el mundo.
La planta
Anual, alcanza más o menos 2.5 metros de altura.
La raiz
Las hojas
Su raíz es fasciculada. Es decir, está formada por varias raíces todas más o menos
del mismo grosor, de rápido desarrollo.
Toman una forma alargada y se enrollan al tallo.
Inflorescencias
Las masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta.
Las flores masculinas están agrupadas en panículas, llamadas
espigas
.
Las flores femeninas aparecen en las axilas de algunas hojas y están agrupadas en
una espiga llamada mazorca, rodeada de
brácteas.
La mazorca
Consiste en un tronco u olote cubierto por granos, cuyo número puede variar entre
ocho y treinta piezas dispuestas en filas.
Partes de la planta de maíz.
Domesticación del maíz.