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Preparación y conservación de alimentos. Conservación de verduras y productos animales:
en este
campo productivo se transforma una diversidad de productos alimenticios de diferentes orígenes, ya sean
vegetales o animales mediante el uso de procedimientos, métodos y técnicas, entre los cuales destaca la
deshidratación o conservas de verduras y hortalizas; procesamiento de productos lácteos, de carnes o
embutidos, o bien, procesamiento y conservación de productos provenientes del mar. Para contribuir a la
mejora de la calidad de vida, en este caso de los aspectos alimentarios, no sólo se reduce a satisfacer una
necesidad de autoconsumo sino también a comercializar con los productos excedentes para colaborar en
la economía familiar y comunitaria.
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Agricultura. Granos básicos:
en este curso atenderemos en especial los aspectos relacionados con la
agricultura y nos enfocaremos en los granos básicos, dada su trascendencia. Para ello, estudiaremos
los siguientes temas: la tecnología y el desarrollo humano, la agricultura, conservación del suelo y el
agua, maquinaria y producción agrícola, sustentabilidad de los campos productivos, de tal modo que
tengamos posibilidades de conocer y aplicar los principios más adecuados de agricultura a las
condiciones propias de su comunidad para conseguir las mejores condiciones de bienestar en su propio
medio socioeconómico.
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Infraestructura. Infraestructura a través del reúso:
este campo productivo aborda el tratamiento de los
residuos, desde el agua para uso en el riego de sembradíos hasta el aprovechamiento de los desperdicios
alimenticios para enriquecer nuestros suelos, utilizando diferentes técnicas para la creación de composta.
También podremos resolver problemas en la vivienda, aprovechando los materiales que existen en
nuestro entorno para construir habitaciones o baños ecológicos de uso común, así como gallineros o
chiqueros que nos permitan apoyar la economía familiar.
Por otra parte al reconocer la importancia de la limpieza y el arreglo personal como un aspecto
fundamental, además de generar un buen estado de ánimo, nos permite mantener la salud; de la misma
manera pasa en nuestro hogar, escuela y comunidad; por este motivo, veremos también la forma de
producir pinturas naturales, desodorantes ambientales y diferentes tipos de revoques que tendrán un costo
muy bajo mediante el aprovechamiento de los materiales que se producen en nuestra comunidad de
manera sustentable.
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Tecnología
Administrativa.
Funciones
administrativas:
tiene
como finalidad proporcionar
los
conocimientos, desarrollar habilidades, actitudes y valores necesarios para tener un desempeño adecuado
dentro de una oficina. En este sentido, los temas nos permitirán identificar los tipos de oficina, su
organización y sus diferentes actores, ocupaciones y funciones, así como los conocimientos y destrezas
en la gestión de proyectos que permiten obtener oportunidades de progreso dentro de la misma,
fortaleciendo una cultura organizacional y emprendedora.