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Respuestas de la autoevaluación
1. Cuando se realizan de manera cuidadosa y supervisada.
2. En este método los empadres serán de abuelos con nietos o sobrinos con tíos.
3. Incluyendo miembros de otra familia de las mismas características en los empadres.
Sesión 93. Sacrificio en casa
Propósito
Reconocerán la forma correcta del sacrificio de conejos en casa.
Obtener un producto al final del ciclo productivo y que reúna las condiciones de calidad e higiene es muy
importante con el fin de lograr buenas ventas y distribución del producto. Por lo que nos conduciremos en
la obtención de un producto que reúna las características de higiene
necesaria, aunque el sacrificio se
haga en casa.
Después de cuatro meses de iniciar nuestra explotación estaremos en condiciones de sacrificar a los
primeros ejemplares, y hacerlo de manera rápida y con los respectivos cuidados se evitará sufrimiento
innecesario en los conejos.
Previo al día de sacrificio, ya no se les dará la misma cantidad de alimento a los conejos o se sustituirá
por forraje y agua. En el lugar debe haber agua suficiente y de preferencia libre de moscas y polvo.
El material que utilizaremos son:
1. Cuchillo
2. Lazo o ganchos para colgar el conejo
3. Pedazo de madera de 30 x 5 cm aproximadamente
4. Colador
5. Plato
6. Agua
Para sacrificar al animal se puede proceder de dos maneras, una es el desnucamiento por traumatismo o
el manual, que a continuación se describen.
Desnucamiento por traumatismo
1.
Se toma al animal por las patas traseras y se cuelga por ellas, con la mano derecha dar un golpe seco
en la base del cráneo para desnucarlo y dejar al animal inconsciente.