Practica esta lección:
Ir al examen
196
2. Acto seguido se cuelga de las patas o de los ganchos para hacer el
degüello
.
3. Desollar al animal.
Desnucamiento manual
1. Se toma de la misma manera al animal por la patas, ya colgado se toma de la base del cráneo con la
mano derecha rodeando, la cabeza.
2.
Con el dedo pulgar apoyado de la base del cráneo, en seguida se hace un estiramiento y con el dedo
pulgar se aprieta el cuello; con los demás dedos se jala la cabeza hacia arriba.
3. Se cuelga para el degüello.
4. Desollar al animal.
Comenten de manera grupal las características del sacrificio en casa.
¿Cómo se sacrifican los conejos en tu localidad?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Autoevaluación
1. ¿En cuánto tiempo tendremos nuestros primeros ejemplares para venta?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2. ¿Qué es lo que daremos de alimento a los conejos previos al sacrificio?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________