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Sales
minerales
En las frutas, el potasio es el mineral que se encuentra en mayor cantidad, seguido
de magnesio, hierro y calcio.
Frutas ricas en potasio
Aguacate
Durazno
Cereza
Kiwi
Ciruela
Papaya
Coco
Piña
Chirimoya
Plátano
Valor
calórico
Se refiere al aporte de calorías por cada 100 gramos de fruta consumida y varía de
acuerdo con el contenido de azucares de cada fruta.
Aporte de calorías para algunas frutas
Aguacate
167
Limón
39
Mango
57
Cereza
77
Mandarina
40
Manzana
52
Ciruela
44
Frambuesa
40
Papaya
45
Cítricos
44
Fresa
36
Piña
51
Coco
646
Granada
65
Plátano
90
Chirimoya
78
Higo
80
Toronja
30
Durazno
52
Kiwi
51
Zarzamora
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Aromas y
pigmentos
El sabor de la fruta los determinan los ácidos que contiene, como el málico y el
cítrico y sustancias aromáticas.
Investiguen
¿Qué beneficios tiene el valor calórico?
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
Anota en el paréntesis la letra que corresponda.
1. ¿Por qué las frutas se deben consumir de preferencia
con su cáscara?
2. ¿Por qué los jugos deben tomarse casi de inmediato?
3. Facilitan el proceso digestivo y refuerzan el sistema
inmunológico.
4. Estos compuestos de las frutas previenen la degene-
ración del sistema nervioso.
5. Determinan el sabor de la fruta.
(
)
(
)
(
)
(
)
(
)
a) Antioxidantes
b) Aromas y pigmentos
c) Minerales, vitaminas,
agua y fibra
d) Aportan fibra
e) Pierden sus nutrientes por
el proceso de oxidación
Autoevaluación