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Índice de madurez en naranja
Estado de madurez
Color de piel
Color de la pulpa
Sabor
Muy verde
Verde
Naranja verdoso
Muy ácido
Verde
Naranja amarillento
Ácido
Pintón
Verde amarillento
Naranja
Ligeramente ácido
Maduro
Amarillo
Agridulce
Muy maduro
Naranja amarillento
Naranja intenso
Dulce
Índice de madurez en manzana
Estado de madurez
Color de piel
Color de la pulpa
Aroma
Sabor
Muy verde
Verde oscuro
Blanco verdoso
Poco fuerte
Muy ácido
Verde
Verde
Blanco
Un poco agradable
Ácido
Pintón
Verde rojizo
Agradable
Agridulce
Maduro
Dulce
Muy maduro
Rojo verdoso
Poco
desagradable
Rancio
Índice de madurez del plátano
Estado de madurez
Color de piel
Color de la pulpa
Sabor
Muy verde
Verde hoja
Marfil
Astringente
Verde
Verde
Hueso
Poco astringente
Pintón
Verde amarillento
Crema
Poco dulce
Maduro
Amarillo
Crema amarillento
Dulce
Muy maduro
Amarillo negruzco
Amarillo
Muy dulce