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Sartén.
Utensilio extendido con bordes de poca altura.
Tazas.
Sistema de medición improvisado; no es preciso ni confiable, ya que tanto las características
como los pesos cambian de una materia prima a otra.
Termómetro.
Aparato graduado que sirve para medir la temperatura; a lo largo de las graduaciones se
encuentra un canal delgado, en el cual corre mercurio o alcohol.
Completen la siguiente tabla utilizando lo descrito en esta lección.
Equipo
Utensilios
Los utensilios se lavan después de ser utilizados, retirando con una espátula los residuos de masa. Se
debe revisar que dichos utensilios no tengan perforaciones
Para asegurar el buen funcionamiento del equipo es muy importante apagar y desconectar los aparatos
cuando se dejen de utilizar. Es necesario verificar y confirmar el buen funcionamiento al encenderlos y se
debe tener especial cuidado en la limpieza, pues hay que retirar cualquier residuo antes de lavarlos y
tener cuidado de no mojar las partes y dispositivos eléctricos.
Pala de madera.
Pelador.
Rallador.
Miserables o raspas de
plástico.
Procesador de
alimentos
Rodillo de madera.
Sartén
Taza medidora.
Termómetro.