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Autoevaluación
Marca con una
P
si llevaste a cabo cada paso del procedimiento para elaborar champurrado y atole de
fresa, y con una
Ò
si no lo hiciste. Sé honesta(o).
Lista de cotejo del procedimiento
Sí
No
Champurrado
Puse a hervir agua con la canela y el piloncillo a mi gusto y lo disolví
perfectamente.
Fui agregando el chocolate y moví constantemente.
En un recipiente aparte, disolví la masa con un poco de agua y luego agregué a
la olla con agua caliente; moví constantemente.
Dejé hervir hasta que espesó y serví.
Atole de fresa
Para el atole de fresa usé el mismo procedimiento que en el champurrado, pero
en lugar de usar chocolate utilicé fresa licuada, sustituí el agua por leche y el
piloncillo por azúcar.
Respuestas a la autoevaluación
Para obtener el producto deseado, deberás ejecutar los pasos con orden y no saltarte ninguno. Por lo
tanto, la lista de cotejo deberá ser contestada totalmente con respuestas positivas.
Sesión 44. Repaso
En esta sesión se propone a los alumnos que hagan una visita a alguna institución, que haya en su
comunidad, dedicada a las actividades agroindustriales, y recauden información acerca del maíz, sus
usos, los beneficios que trae el consumirlo, facilidades o programas, etcétera.
Sesión 45. Evaluación de los aprendizajes
Propósito
Realizarán ejercicios para demostrar los conocimientos adquiridos durante el curso.
Respondan los siguientes ejercicios.
Escribe sobre la línea el nutriente que corresponda.
1. Manteca, aceite de maíz, nueces.
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2. Hígado, acelgas, sardinas.
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3. Pan, zanahorias, frijoles.
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4. Leche, pescado, carne.
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5. Mariscos, pescado, leche.
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Respuestas
1. Lípidos; 2. Vitaminas; 3. Carbohidratos; 4. Proteínas; 5. Minerales.