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Sesión 84. Manejo de gansos
Propósito
Identificarán las características
del manejo de los gansos.
El manejo que se hace en la etapa de cría es el mismo que se realiza con la demás especies
domésticas.
La alimentación se puede basar en una mezcla de granos y forraje, ya que son herbívoros, pueden
llega a consumir hasta 1 kg diario de pasto o forraje.
Para su cría se pueden tener en lotes en gallineros o bien en un sistema de pastoreo y
suplementación, por ejemplo, con grano de maíz, sorgo, avena o trigo. Cuando los pastos son
escasos o pobres se recomienda tener 20 gansos por hectárea, pero si por el contrario se cuenta
con una pradera con pasto o forraje de calidad se pueden pastorear de 100 a 150 aves por
hectárea. O bien dejar que el animal coma de manera normal hasta los dos meses de edad
(precebado) y en ese momento, se le coloca en una jaula para restringir el movimiento y se le
alimenta de manera forzada por medio de una sonda o embudo (cebado) se proporciona una
mezcla de maíz, grasa, agua y sal, por las mañanas y tardes alrededor de 1/2 kg cada vez.
Gansos con crías en pecoreo.
Para su comercialización se pueden vender a los dos meses de edad con un peso aproximado de
4 kg para el sacrificio o engorda. Los gansos juveniles de tres o cuatro meses con pesos de 6 a 8
kg o en estado adulto como reproductores, de 12 kg los machos y las hembras de 8 a 10 kg.
Dato interesante
Con el hígado se puede hacer paté, en Francia a este producto se le llama
foie gras
(hígado
graso), que es una mezcla de hígado, carne, grasa, tocino y trufas.
Autoevaluación
Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Existen diferencias de manejo en la etapa de cría con las otras especies?
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2. ¿Cómo puede ser la dieta que se les brinde?
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3. ¿Cuánto pesan los gansos destinados a la reproducción?
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