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HISTORIA
II
•
A partir del texto, completen el listado de productos de origen prehispánico que
elaboraron anteriormente.
•
Elaboren un listado con los productos alimenticios que los españoles trajeron a México.
•
Con base en los listados de productos que realizaron y las recetas de los platillos que
investigaron, subrayen aquellos productos de origen mexicano y encierren en un
círculo los de origen europeo.
•
Describan qué cambios y permanencias observaron en la información de las recetas.
4.
A partir de lo anterior y de lo estudiado en la secuencia 3, formulen una conclusión
acerca de las consecuencias que trajo consigo el intercambio entre los diferentes
productos europeos y americanos en la alimentación mexicana actual y cuál es su
importancia en el ámbito social y cultural.
•
Expongan sus resultados.
Tema de análisis y reflexión No. 2
De la herbolaria prehispánica a la gran industria
farmacéutica
Se llama herbolaria al conjunto de conocimientos relacionados con las propiedades
curativas de las plantas y, desde tiempos remotos, las sociedades indígenas han
reconocido y practicado este ancestral conocimiento, sin embargo y después del
proceso de Conquista, ¿qué crees que pasó con dicho conocimiento herbolario?
1.
Lee el texto.
[…] La medicina de Mesoamérica tuvo su propia raíz y
evolución, pues se basa en conceptos específicos sobre
la estructura del mundo y el origen de la vida, es decir,
en una
cosmovisión
particular. […] La medicina se
ocupaba, en esa cosmovisión, de ayudar al enfermo a
recuperar el equilibrio perdido. Las plantas medicinales
eran los recursos más socorridos para lograr el efecto
buscado. Estas plantas se utilizaban de muy diversas
formas: a manera de
emplastos
para aliviar trastornos
a través de la piel; pócimas elaboradas para ser bebidas
con variados ingredientes animales y vegetales, como
sahumerios
y vaporizaciones en los baños como el
temazcal, como ungüentos y parches, etcétera. Los
habitantes de Mesoamérica
contaron con una medicina
notablemente organizada,
con médicos que domina-
ban diversas especialidades,
ya fueran cirujanos, parteros, yerberos, y muchas otras.
Había escuelas donde los jóvenes talentosos aprendían
el arte de curar y mercados de plantas medicinales
donde el pueblo podía consultar a los médicos y
adquirir los remedios […] Los habitantes del antiguo
México desarrollaron un cuerpo teórico de conoci-
mientos en el que se sustentaba el uso medicinal de las
plantas.
Cosmovisión:
Manera en
cómo se ve e interpreta el
mundo.
Emplastos:
Es algo que se
prepara con elementos
medicinales, sólido y fácil
de manejar para ser untado
en alguna zona del cuerpo
que necesita sanar.
Sahumerios:
Objeto que sirve
para quemar materia
aromática y aprovechar su
humo para purificar el
ambiente.
I
Las medicinas de Mesoamérica
Siglos
XV
-
XVI
II
Transculturación en el conocimiento colonial de la herbolaria
Siglo
XVII
Durante los primeros cien años de la Colonia, el uso
que los indios hacían de algunas plantas medicinales
se asoció con actos de idolatría, ya que las curaciones
autóctonas conservaban los rituales y prácticas de la
religión anterior. El clero católico prohibió su uso para
evitar prácticas e ideas que combatió durante el