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CIENCIAS
I
Hagan lo que se pide en sus cuadernos:
1. Escriban tres aspectos de su vida cotidiana que tengan relación con productos de la
biotecnología.
2. Expliquen por qué es importante el conocimiento de los microorganismos para los
seres humanos.
3. Mencionen dos diferencias entre la microbiología y la biotecnología.
Comenten cómo se relacionan la ciencia y la tecnología en este caso.
SESIÓN 2
¿Otros microorganismos en nuestra vida cotidiana?
La microbiología
es una ciencia que se encarga del estudio de los seres
microscópicos. Esta área del conocimiento, que se desarrolló a partir de
la invención del microscopio, ha permitido conocer las características
de la variedad de microorganismos existentes.
Parte de los avances en el conocimiento de los microorganismos se
debió a la necesidad de resolver problemas prácticos. Por ejemplo, en el
siglo
XIX
, Pasteur descubrió que la levadura es el microorganismo que
produce el alcohol y, con ello, solucionó un problema que tuvieron los
fabricantes de cerveza en Francia. Por lo anterior, podemos decir que Pasteur
incursionó en la
biotecnología
al resolver un problema tecnológico con los
conocimientos científicos. Éste es un ejemplo de cómo la ciencia y la tecnología se
relacionan en diferentes momentos de la historia.
La biotecnología resuelve problemas relacionados con la salud, la agricultura, la
industria y el medio ambiente. Algunos ejemplos del uso de microorganismos en la
biotecnología son:
• En el área de la salud se producen vacunas y algunos medicamentos, empleando
para ello algunos microorganismos. Los logros alcanzados por la biotecnología
durante el siglo
XX
, han permitido prolongar la vida de las personas hasta límites
que antes eran difíciles de imaginar.
• En la agricultura, algunos microorganismos se utilizan para el control biológico
de plagas.
• Se emplean bacterias “digestoras” para degradar o descomponer el petróleo,
cuando los buques tanques se accidentan y derraman
grandes cantidades de este producto al mar, afectando
los ecosistemas costeros.
• En la industria, durante la elaboración de jabón, se
emplean microorganismos para producir enzimas que
disuelven las grasas.
• Los microorganismos son esenciales en la fabricación de
algunos derivados de la leche, como el queso y el yogurt.
Como podrás darte cuenta, existen microorganismos en
muchos aspectos de nuestra vida cotidiana.
Biotecnología:
Son todas
las aplicaciones tecnológicas
que utilizan organismos
o sustancias producidas
por éstos.
Para terminar
Lean el siguiente texto.
Marquen los ejemplos sobre la utilidad de la biotecnología.
En la actualidad, algunos
medicamentos y vacunas se
obtienen mediante el uso
de la biotecnología.
Texto de formalización