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Ciclo vegetativo
En el ciclo vegetativo del trigo se distinguen varios períodos:
Vegetativo
Comprende desde la siembra hasta el comienzo del encañado.
Reproducción
Desde el encañado hasta la terminación del espigado.
Maduración
Comprende desde el final del espigado hasta el momento de la recolección.
Ahijamiento
La zona del tallo que está en contacto con la tierra, origina raíces adventicias y
tallos secundarios llamados hijos; se dice entonces que el trigo amacolla. El
macollado comienza cuando el trigo tiene tres o cuatro hojas. Las plantas bien
ahijadas tendrán hasta 20 hijos.
Encañado
El encañado consiste, en el crecimiento del tallo por alargamiento de los
entrenudos. Durante esta fase, la extracción de agua y elementos nutritivos del
suelo es muy elevada, por tanto es preciso que la tierra contenga bastante
humedad.
Espigado
Esta fase empieza cuando la espiga empieza a apuntar entre las hojas.
Los estambres se secan, se caen y el ovario fecundado va creciendo,
convirtiéndose en un grano de trigo verde, hinchado y lleno de un líquido
lechoso, a partir de este momento comienza la madurez del trigo.
En este momento comienzan a ser peligrosas las heladas tardías de primavera.
La cantidad de agua necesaria para transportar a los granos de trigo las
sustancias de reserva hace que las raíces desequen la tierra con facilidad, por
ello el riego en esta fase resulta muy importante.
Maduración
Comienza en la madurez láctea cuando las hojas inferiores ya están secas, pero
el resto de la planta está verde, seguidamente tiene lugar la
maduración
pastosa, en la que sólo se mantienen verdes los nudos y el resto de la planta
toma su color típico de trigo seco, tomando el grano su color definitivo.
Requerimientos de clima y suelo
La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo es de 20 a 25 ºC, pero puede germinar de
3 a 4 ºC hasta los 30 a 32 ºC.
La temperatura no debe ser demasiado fría en invierno ni demasiado elevada en primavera ni durante la
maduración.
Mínima
Máxima
Óptima
Temperatura
3 °C
30 a 33 °C
10 y 25 °C
Tiene bajos requerimientos de agua, la cantidad optima es de 400-500 mililitros/ciclo. El suelo debe ser
de textura arcillo-arenoa, profundos, buen drenaje, pH entre 6.0 y 7.5