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42
Lisina
8.7%
Leucina
8.6%
Treonina
5.1%
Arginina
4.8%
Valina
4.6 %
Isoleucina
4.0%
Fenilalanina
3.2%
Metionina
2.4%
Histidina
2.0%
Aminoácidos contenidos en la carne de conejo.
Investiga que otras especies domésticas o silvestres que consume el hombre tienen más proteína que la
carne de conejo.
Autoevaluación
1. ¿Qué rendimiento de canal tiene el conejo?
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2. ¿Cuál es el porcentaje de proteína que tiene la carne de conejo?
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3. Menciona cinco de los aminoácidos más abundantes en la carne de conejo
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