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Sesión 97. Cultivo de arándano
Propósito
Describirán el proceso productivo para el cultivo del arándano de acuerdo con las condiciones de
clima y suelo de su localidad.
El arándano es un arbusto pequeño de 0.2-0.4 m de altura, cuyo nombre científico es
Vaccinium
sp
., perteneciente a la familia
Ericaceae.
Morfología
Hojas
Son alternas y dentadas con peciolos cortos.
Flores
Son péndulas y se abren solitarias en la axila de las hojas. El cáliz, poco marcado, tiene
cuatro o cinco dientes obtusos. La corola esférica verde pálido deja sobresalir el estigma.
Raíces
Bajo tierra desarrolla una red de raíces superficiales y retoños rastreros, dando origen a
cepas rectas, cuadrangulares, muy ramificadas, cuya parte más vieja está recubierta por
una fina corteza gris.
Hábitat
S
e distribuye en la mayor parte de Europa (Alpes, Apeninos centrales, Pirineos), Asia, América
central, Estados Unidos de América y Canadá, entre los bosques de coníferas y en los brezales.
Es una planta importante desde el punto de vista ecológico, no sólo por sus frutos sino porque
además protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus.
Hay que evitar la presencia de flores durante los primeros años del cultivo, para favorecer el
crecimiento vegetativo.
Plantación
Durante el periodo de otoño-invierno se realizará la plantación sobre el terreno. La distancia entre
las hileras será de 3 m y 1.2 y 1.5 m entre cada planta. La densidad de plantación será de 2 000 a
2 500 plantas por hectárea.
Se aplicará una cobertura plástica para los primeros años de desarrollo y después se cubrirá con
corteza de pino para mantener la humedad del suelo.
Riego
El agua de riego debe ser de buena calidad, sin presentar salinidad, exceso de calcio, boro o cloro.
Recolección
Será necesario el empleo de mano de obra especializada, ya que se realiza de forma manual para
el posterior envasado y embalaje.
Esta práctica se realiza de forma
selectiva, según los índices de madurez del fruto, que son el
color y
el tamaño. Implica que se realicen hasta ocho recolecciones por planta.