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Procedimiento
•
Ciernan la harina con un colador fino.
•
Mezclen las dos harinas y el polvo para hornear de un miserable.
•
Mezclen los huevos con el azúcar, hasta integrar perfectamente.
•
Viertan el aceite, sin dejar de batir, a la mezcla de huevo y azúcar.
•
Incorporen poco a poco las harinas mezcladas; vayan hidratando la masa con agua, según se
requiera.
•
Amasen hasta obtener una masa homogénea, tersa y sin grumos.
•
Precalienten el horno durante 15 minutos a 250 ºC.
•
Engrasen y enharinen los moldes.
•
Vacíen la masa en los moldes hasta cubrir la mitad, ya que al hornearse duplicarán su tamaño.
•
Golpeen los moldes ya llenos en una superficie plana, para evitar que queden huecos.
•
Horneen 45 minutos a 200 ºC.
•
Apaguen el horno y dejen reposar durante 10 minutos más; sáquenlo y desmolden.
•
Almacenen en bolsas de plástico en un lugar fresco y oscuro.
Autoevaluación
Marca con una
P
si llevaste a cabo cada paso del procedimiento para elaborar bollos y con una
Ò
si no lo
hiciste. Sé honesta(o).
Paso por paso
Sí
No
Cerní la harina con un colador fino.
Mezclé las dos harinas y el polvo para hornear con un miserable.
Mezclé los huevos con el azúcar, hasta integrar perfectamente.
Vertí el aceite, sin dejar de batir, a la mezcla de huevo y azúcar.
Incorporé poco a poco las harinas mezcladas; fui hidratando la masa con el agua, según
se requirió.
Amasé hasta obtener una masa homogénea, tersa y sin grumos.
Precalenté el horno 15 minutos a 250 ºC.
Engrasé y enhariné los moldes.
Vacié en los moldes la masa, hasta cubrir la mitad.
Golpeé los moldes ya llenos en una superficie plana, para evitar que quedaran huecos.
Horneé 45 minutos a 200 ºC.
Apagué el horno y dejé reposar 10 minutos más; saqué y desmoldé.
Almacené en bolsas de plástico en un lugar fresco y oscuro.
Observaciones.