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Ingredientes
•
500 g de harina
•
15 g de levadura
•
Aceite, el necesario
•
Frutas cristalizadas o ate de frutas (para decorar) al gusto
•
125 g de azúcar
•
60 ml de leche tibia
•
5 huevos
•
Muñequitos
•
1 huevo para barnizar
Pasta de azúcar
•
30 g de azúcar
•
30 g de margarina
•
65 g de harina
•
1 huevo
Equipo y utensilios
•
Olla.
•
Charola.
•
Brocha.
•
Estufa (fuente de calor).
•
Horno.
•
Reloj.
•
Trapos limpios y secos.
•
Manga pastelera o bolsa de plástico.
•
Manta de cielo.
•
Batidora.
•
Batidor de globo.
•
Báscula.
Sugerencia didáctica
Las actividades se pueden dividir en equipos y la masa la pueden elaborar los grupos vespertinos para
que la utilicen los del matutino y viceversa.
A continuación se detalla el procedimiento para su elaboración.
Procedimiento
•
Disuelvan la levadura en la leche tibia y guarden.
•
Sobre la mesa limpia hagan una fuente con la harina; pongan en el centro el azúcar, la mantequilla a
temperatura ambiente en trozos pequeños, los huevos y la levadura disuelta en leche tibia.
•
Amasen hasta que la pasta no se pegue y quede elástica.
•
Barnicen con aceite la superficie de la masa y coloquen encima la manta de cielo húmeda. Déjenla
reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
•
Una vez que la masa haya doblado su tamaño vuelvan a amasar; formen una tira y después formen
una rosca e introduzcan los muñequitos; colóquenla sobre la charola previamente engrasada y
enharinada; déjenla reposar hasta que duplique su tamaño.
•
Precalienten el horno a 180 °C.
•
Barnicen la rosca con huevo.
•
Coloquen o viertan la pasta dulce en la manga y decoren la rosca, junto con las frutas cristalizadas o
el ate cortados en tiras
•
Horneen durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Para la pasta de azúcar
•
Batan y agreguen el azúcar. Una vez que esté cremosa se agrega poco a poco la harina y el huevo.