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Equipo y utensilios
•
Colador fino.
•
Charolas.
•
Brocha.
•
Horno.
•
Trapos limpios y secos.
•
Reloj.
•
Horno.
•
Batidora.
•
Batidor de globo.
•
Papel encerado.
•
Espátula.
•
Rodillo.
•
Cortadores de galletas o tapas de frascos de tamaño mediano.
Procedimiento
•
Coloquen la avena en la leche caliente hasta que se humedezca y absorba la leche.
•
Agreguen la manteca y el azúcar y batan.
•
Batan las yemas con la miel y agreguen las pasas hasta lograr una pasta compacta.
•
Extiendan la pasta sobre la mesa enharinada, a 1 cm de grosor; corten con cortadores.
•
Coloquen en charolas ya preparadas.
•
Horneen durante 20 minutos a 250 ºC; eviten que se sequen demasiado.
Autoevaluación
Marca con una
P
si llevaste a cabo cada paso del procedimiento para elaborar galletas de avena y con
una
Ò
si no lo hiciste. Sé honesta(o).
Lista de cotejo del procedimiento
Sí
No
Coloqué la avena en la leche caliente hasta que se humedeció y absorbió la leche.
Agregué la manteca y el azúcar y batí.
Batí las yemas con la miel y agregué las pasas hasta obtener una pasta compacta.
Extiendí la pasta sobre la mesa enharinada, a 1 cm de grosor; corté con cortadores.
Coloqué en charolas ya preparadas.
Horneé durante 20 minutos a 250 ºC; evité que se secaran demasiado.
Respuestas a la autoevaluación
Para obtener el producto deseado deberás ejecutar los pasos con orden y no saltarte ninguno. Por lo
tanto, la lista de cotejo deberá ser contestada totalmente con respuestas positivas.
Reflexión
¿Qué textura tenía la pasta antes y después de hornearla?
¿Qué técnicas utilizaron para elaborarlas?