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Respuestas a la autoevaluación
1. V; 2. F; 3. V; 4. F; 5. V.
Sesión 27. Causas de la obesidad y el sobrepeso
Propósito
Reconocerán las causas de la obesidad y el sobrepeso, para evitar enfermedades crónicas.
1.6. La obesidad y el sobrepeso
¿Qué factores pueden desencadenar obesidad o sobrepeso?
La obesidad es una enfermedad crónica caracterizada por una acumulación excesiva de grasa en el
organismo que se asocia a muchos problemas de salud como enfermedades cardiacas, diabetes e
hipertensión arterial.
La obesidad puede ser provocada por factores exógenos como la falta de ejercicio acompañada de una
ingesta excesiva de calorías o a factores endógenos como problemas hormonales.
Consumir grandes cantidades de alimentos ricos en calorías como los carbohidratos y los productos de
origen animal, así como la falta de actividad física, pueden ser factores detonantes para padecer
obesidad.
Observen el Plato del bien comer y hagan una lista de los alimentos que podrían causar obesidad si se
consumen en exceso.
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¿Cuáles son las formas de medir el grado de obesidad en las personas?
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Para saber si una persona tiene problemas de sobrepeso, obesidad e incluso desnutrición se pueden
utilizar los siguientes parámetros:
Índice de Masa corporal (IMC). Este parámetro relaciona la estatura de una persona con su peso; para
calcularlo, se divide el peso de la persona (en kilogramos) entre su estatura (en metros) elevada al
cuadrado; por lo tanto, se expresa en kg/m
2.
El índice de masa corporal varía con la edad, el sexo y la
raza, entre otras cosas. Por eso es importante contar con la opinión de especialistas para interpretar este
parámetro.
Circunferencia de la cintura. Otra forma de conocer el grado de obesidad de una persona es midiendo la
circunferencia de la cintura u obteniendo la relación que existe entre la cintura y la cadera (índice cintura-
cadera). La grasa que se acumula en la cintura está directamente relacionada con el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares, por lo que medir el índice cintura-cadera puede ser útil para evitar este
tipo de enfermedades.
Medición de la grasa corporal. Una de las formas más precisas de conocer el grado de obesidad de una
persona es midiendo su porcentaje de grasa corporal; sin embargo, esto sólo puede hacerse de manera
exacta en laboratorios que poseen equipos especiales. De manera simple, existen algunos instrumentos