Practica esta lección:
Ir al examen
102
•
Mismo consumo de alimento.
•
La garganta del macho es de color canela intenso que cubre el pecho y el abdomen, debajo del
cuello presenta un color negro. Los machos son fértiles a partir de los 55 o 60 días.
Para la producción de huevo de codorniz debemos tomar en cuenta las siguientes sugerencias:
•
Tener el producto fresco que se recolecta diariamente.
•
Disponibilidad, tener el producto siempre para la venta.
•
Limpieza, evitar el huevo sucio de sangre o excremento.
•
Buena presentación, se puede vender en un empaque atractivo.
Autoevaluación
1. ¿Qué es la coturnicultura?
_______________________________________________________________________________
2. ¿Por qué se recomienda el consumo de huevo de codorniz?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
3. ¿Qué ventajas tiene su producción en traspatio?
_______________________________________________________________________________
Respuestas a la autoevaluación
1. Es la cría, manejo y aprovechamiento de las codornices para el consumo de sus productos.
2. Por su bajo contenido de colesterol, por lo que su consumo está recomendado para niños y
personas adultas.
3. La inversión es mínima y en poco tiempo tendrán carne y huevo para consumo propio.
Sesión 65. Comparación entre el huevo de gallina y de codorniz
Propósito
Diferenciarán las propiedades del huevo de gallina y de codorniz.
Ahora que ya conocemos las características de los huevos de la gallina y la codorniz, podemos
realizar una comparación entre ambos, que se muestra a continuación:
Comparación entre los huevos de la gallina y la codorniz
Característica
Gallina
Codorniz
Periodo de incubación
21 días
16 días
Peso del huevo en proporción al tamaño del
animal
3%
10%
Comienzo de la postura
154 días
42 días
Postura
Curva
Continua
Tiempo entre postura
26 horas
22 horas
Peso del huevo
50-60 g
10-12 g
Vida productiva
2 años
1 año
Conversión 12 huevos/alimento consumido
2.2 kg
300 g
Postura anual
300 huevos
al año
260 huevos
al año