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Las aves que son destinadas a la producción de huevo (ligeras o livianas y de peso medio o doble
propósito) se encuentran tres tipos de razas que son:
•
Raza
Leghorn
o
Livorno
•
Raza
Ancona
de origen italiano
•
Raza
Minorca
de origen español
Razas pesadas productoras de carne
Las aves productoras de carne (pesadas y doble propósito) pueden ser de las siguientes razas:
•
En la línea materna se emplea la raza
Plymouth Rock
.
•
En la línea paterna para producir un hibrido comercial destinado a la engorda se utiliza la raza
Cornish
Raza ligera de aves para la producción de huevo
Leghorn
.
De acuerdo con la edad en la que son sacados al mercado los pollos de engorda se pueden dividir
de la siguiente manera:
•
Pollo
broiler
o parrillero, aves de seis semanas de edad con un peso de 1.8 kg.
•
Pollo de engorda, aves de ocho semanas de edad y 2.2 kg en promedio.
Pesos y conversión alimenticia de algunos híbridos comerciales
Nombre
Peso día 42
kg
Peso día 49
kg
C.A día 42
kg
C.A día 49
kg
Arbor Acres
2.147
2.674
1.740
1.910
Ross
2.045
2.520
1.830
1.969
Hubbard
1.950
2.290
1.900
2.140
Avian
2.00
2.480
1.850
2.000
Razas de doble propósito
En estas razas podemos encontrar gallinas que son buenas ponedoras, su carne es abundante y
de sabor agradable, entre otra tenemos las siguientes;
Plymouth Rock, Rhode Island rojas, New
Hampshire, Australorps, Jersey negra.
Raza
Plymouth Rock
de doble propósito.