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III
CIENCIAS
Comenten:
1. ¿Qué es una reacción química?
2. La importancia de las reacciones químicas en su entorno.
Lo que aprendimos
Resuelvo el
problema
“
Quieres elaborar un pastel esponjadito sin usar levadura. ¿Qué ingredientes emplearías?
Escribe la reacción química que se lleva a cabo para que el pan se esponje.
”
Resuelve el
problema
en tu cuaderno. Para ello responde:
1. De las sustancias que intervienen en esta reacción, ¿cuál o cuáles son reactivos y cuál
o cuáles, productos? Completa la tabla.
Reactivos
Productos
2. ¿Por qué se esponja la masa?
Reflexión sobre lo aprendido
Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia respecto a
qué es una reacción química y cuáles cambios químicos
ocurren. ¿Existe diferencia entre lo que pensabas y lo que
sabes ahora? Justifica tu respuesta.
Para recapitular el
contenido revisado hasta
el momento, consulta el
programa
¿Cómo se
forman los nuevos
materiales?
, en la
programación de la red
satelital Edusat.
Tabla 1. Ejemplos de cambios químicos cotidianos
Tipo de reacción
Reactivos
Productos
Fermentación
Glucosa o almidón
Alcohol y dióxido de carbono
Oxidación metálica
Oxígeno y metales como hierro, plata
y cobre
Óxidos metálicos de hierro, plata
y cobre
Combustión
Carbón, petróleo, gas natural
y oxígeno
Agua y dióxido de carbono
Neutralización ácido-base
(con efervescencia)
Bicarbonato de sodio y ácido acético
(vinagre común)
Agua, acetato de sodio y dióxido
de carbono
Oxidación enzimática
Oxígeno y sustancias contenidas en
alimentos como papa, aguacate,
manzana y carne cruda
Sustancias que dan color a los
vegetales o pigmentos