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Cuando deseamos preparar conservas, se debe tomar en cuenta la temporada de producción de
los alimentos y su costo, ya sea que obtengamos los productos en el mercado o de nuestras
propias cosechas.
¿Qué otros factores tomarían en cuenta para preparar conservas?
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Anoten los alimentos en conserva que se consumen en su comunidad.
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Existen muchas razones por las que es importante y necesario almacenar y conservar los
alimentos durante periodos prolongados de tiempo. La mayoría de nuestros antepasados usaban
métodos como el secado al sol de frutas y verduras, salado de carnes y pescados, la fermentación
de frutas para preservarlos hasta la siguiente cosecha.
¿Cómo afecta la forma de almacenar los alimentos en su conservación?
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Algunos aspectos sobre la importancia de esta tecnología son:
•
Obtener los nutrientes necesarios de los alimentos que se van a conservar.
•
Aprovechar al máximo la cosecha.
•
Utilizar y
optimizar
los recursos que hay en la comunidad.
•
Contar con cierto tipo de alimentos durante varios meses o hasta la próxima cosecha.
•
Contar con alimentos saludables.
•
Hacer negocio y así obtener beneficios económicos.
•
Impulsar a diferentes industrias.
•
Proteger los alimentos de microorganismos para poder consumirlos sin peligro de contraer
enfermedades.
•
Disponer de diferentes productos.
•
Dar variedad a la dieta diaria.
Diferentes productos alimentarios.