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Sesión 46. La mermelada de fresa
Propósito
Realizarán el proceso necesario para elaborar mermelada de fresa con el fin de conservarla o
consumirla.
¿Cuáles son las frutas más comunes que se utilizan en tu localidad para hacer mermeladas?
Las fresas se caracterizan por su aroma, sabor y su intenso color rojo. Se encuentran en climas
templados, donde no hay temperaturas extremas de frío. Son ricas en vitaminas C y E, es por ello
que son consideradas como antioxidantes.
Este procedimiento se debe empezar un día antes.
Cantidad
Ingredientes
1 kg
3 tazas
2 limones
fresas
azúcar blanca refinada
jugo de limón
Equipo y utensilios
Olla con capacidad de 1 litro
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera
Frascos de vidrio con tapas metálicas de
rosca
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)
Nota: tomen en cuenta las sugerencias didácticas y los consejos útiles propuestos en la sesión 44.