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Sesión 74. Evaluación de los aprendizajes
Propósito
Demostrarán mediante ejercicios los conocimientos adquiridos referentes a la preparación y
conservación de alimentos.
1. Completa los siguientes enunciados. Usa las palabras del cuadro.
1. Un ___________________ es un contenedor o recipiente que puede ser de diferentes formas y
materiales.
2. Los envases se eligen de acuerdo al _____________________ que se va a realizar.
3. Los envases pueden ser de diferentes materiales como vidrio, plástico, ___________, aluminio,
____________________, acero o papel.
4. Las funciones de un envase son: contener, ______________, ______________ y fraccionar
productos.
5. Al elegir un envase debemos de tomar en cuenta diferentes características: tales como, si el
producto a envasar es sólido o líquido, la _______________ o la _______________ de éstos
para mantener nuestros productos en buenas condiciones.
Respuestas
1. Envase, 2. Producto, 3. Cartón, hojalata, 4. Proteger, transportar, 5. Cantidad, resistencia.
Elige la opción que corresponda.
1. Es un procedimiento que se lleva a cabo para higienizar frascos y productos durante la
preparación de conservas.
a) congelación
b) ahumado
c) esterilización
2. Es el proceso en el cual le ponemos nombre, fecha de elaboración y caducidad a nuestros
productos. Se lleva a cabo cuando nuestra conserva está envasada.
a) etiquetado
b) envasado
c) esterilización
3. Es el producto que resulta de la mezcla de azúcar y pulpa de fruta molida que al cocerla,
adquiere una consistencia espesa, similar al puré.
a) jalea
b) mermelada
c) ate
transportar
cantidad
producto
envase
cartón
proteger
hojalata
resistencia