Practica esta lección:
Ir al examen
71
Procedimiento
•
Remuevan los extremos de las zanahorias y
pélenlas.
•
Laven y escurran.
•
Corten en rebanadas, bastones o cubos. Ustedes
deciden.
•
Blanqueen en agua caliente por cuatro minutos
aproximadamente; enfríen y escurran.
•
Disuelvan en las tazas de agua el azúcar y la sal.
•
Pongan
a
hervir
la
mezcla
hasta
punto
de
ebullición y dejen por tres minutos.
•
Coloquen
las
zanahorias
en
los
frascos
previamente esterilizados, apretándolas bien.
•
Viertan la mezcla aún caliente en los frascos
previamente esterilizados; tengan cuidado de
que no queden burbujas de aire; aprieten bien y
cubran con la mezcla dejando un espacio de un
centímetro entre las zanahorias y la tapa.
•
Limpien la parte superior del frasco.
•
Cierren el frasco y pónganlo a hervir a baño
María durante 15 minutos; aprieten bien la tapa
para conservar al vacío.
•
Etiqueten el frasco indicando el nombre del
producto, fecha de elaboración y tiempo de vida
(dos meses).
.