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Aquí se presenta una opción de cómo elaborar leche condensada.
Cantidad
Ingredientes
1 litro
2 tazas
Leche
Azúcar
Equipo y utensilios
Olla exprés
Frascos con tapa que cierre herméticamente
Estufa (fuente de calor)
Olla con capacidad de 2 litros
Pala de madera
Etiquetas adheribles
Nota
. Esta leche contiene alta concentración de azúcar, por lo que no se recomienda que la consuman
personas con diabetes, sobrepeso u obesidad.
Procedimiento
•
Pongan al fuego la leche y agreguen el azúcar.
•
Muevan constantemente con la pala de madera.
•
Dejen que se reduzca hasta lograr una consistencia
espesa y que, al levantar la pala, la mezcla forme una
hebra.
•
Envasen
caliente
en
los
frascos
previamente
esterilizados.
•
Esterilicen los frascos llenos por 10 minutos en olla
exprés, saquen y dejen enfriar a temperatura ambiente.
•
Etiqueten, indicando el nombre del producto, fecha de
elaboración y tiempo de vida (2 semanas).