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Libro para el maestro
III
CIENCIAS
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Tabla 2. Métodos de separación de mezclas
Tipo de mezcla
Técnica de
separación
Principio
Ejemplo
Heterogénea
Decantación
Se utiliza para separar mezclas de líquidos
de distinta densidad que no son solubles
uno en el otro, o bien de sólidos no
solubles en un líquido.
Separación de agua y aceite
Filtración
Se usa para separar mezclas de líquidos con
sólidos, cuando el sólido no se disuelve en
el líquido. También se pueden separar
sólidos de gases. Los filtros de aire de los
coches impiden que lleguen al motor
partículas sólidas contenidas en el aire.
Separación de partículas sólidas, como
humo, suspendidas en el aire
Diferencia de
solubilidad
Se emplea para separar mezclas de gases
disueltos en un líquido, disminuyendo su
solubilidad al aumentar la temperatura o
reducir la presión.
Al calentar un refresco, el gas disuelto en él
se desprende y se separa
Magnetismo
Se recurre a este método para separar
mezclas en las que uno de los
componentes es un sólido metálico que
tiene propiedades magnéticas.
Separación de clavos y confeti
Homogénea
Destilación
Se usa para separar mezclas de líquidos
con base en los diferentes puntos de
ebullición de las sustancias que forman
la mezcla.
Algunas bebidas alcohólicas tradicionales se
obtienen con este método de separación
Cristalización
Se emplea para separar disoluciones muy
concentradas, cuando alguna de las
sustancias componentes se disuelve mejor
en líquidos calientes. Cuando la mezcla se
enfría, esta sustancia forma cristales que
se van al fondo.
Al enfriarse el agua, la sal disuelta en agua
caliente comienza a formar cristales
Cromatografía
Se utiliza para separar mezclas de líquidos
o gases. Los distintos componentes de la
mezcla, al disolverse en un líquido, se
desplazan con diferente rapidez a través
de un soporte poroso, como yeso o
papel filtro.
Los componentes de una sustancia se
desplazan con diferente rapidez en el soporte
Extracción
Se recurre a este método para separar
sólo aquellas sustancias que sean solubles
en determinados solventes. Consiste en
agregar agua, agua caliente, alcohol o el
disolvente adecuado a la mezcla. Los
demás componentes de la mezcla original
no se disolverán en el solvente agregado.
En la preparación de infusiones, se recuperan
sustancias que están mezcladas en las hojas,
y se disuelven al agregar agua caliente
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Es aconsejable sintetizar esta tabla en
una hoja de rotafolios o cartulina, para que
esté a la vista de los estudiantes durante
el curso.